איך להכין קציצות סרפד

סירפד הכדורים, צמח שנמצא בשולי דרכים, מתחת לעצים במקומות בהם רבצו פרות ואפשר לראות אותו בהרבה מקומות בטבע. על גבי העלים נמצאים מעין שערות, שמפרישות חומר צורב. מבחינת הצמח זוהי הגנה מפני טריפה על ידי בעלי חיים צמחוניים. מבחינתנו זו היתקלות ממש לא נעימה (בלשון המעטה) במהלך טיול. הצריבה מאד חזקה, אבל אחרי כעשר דקות היא עוברת ברוב המקרים (בתנאי כמובן שאנחנו לא אלרגיים).
 
לעלי הסרפד תכונות מרפא ובעבר, נהגו ללקט את העלים לחלוט אותם במים חמים עד שהחום הרס את החלבון של בלוטות הארס בצורבות וניצן היה להכין ממנו מטעמים. להוסיף אותו קצוץ לחביתה, להוסיך העלים למרק או להכין ממנו קציצות.
 
אנחנו חזרנו נוסטלגית בזמן והכנו ממנו מטעמים. הגענו לאזור של שדה-בור עם משטחי סרפד. ללא כפפות, אבל חמושים בשקיות ניילון על הידיים, קטפנו, חלטנו , קצצנו עירבבנו, טיגנו וזללנו. 
אגב, בעונה היבשה, כשהסרפד כבר יבש, הוא לא צורב ואז אפשר לראות את הזרעים העטופים בהלקט דמוי כדור שנתן לסירפד הזה את שמו. כשמפוררים את הכדורים היבשים, רואים את הזרעים הקטנים האופרים שמזכירים קצת זרעי פשתן בצורתם. הם טעימים מאד. כמו לאכול זרעי שומשום קלוי.

בתאבון